떡국 떡이 남으면 냉동실에 보관하면 되지만, 냉동실에 한번 들어간 음식은 다시 빛을 보기가 힘들다.생각날 때 뭐든 만들어 먹는 게 최고!매운맛의 빨간 떡볶이를 만들려고 했지만, 어묵이 없어서 고추장 대신 간장과 갖은 채소, 고기를 넣고 고급스러운 궁중떡볶이를 만들었다. 떡국떡으로 궁중떡볶이 만들기 ●재료 남은 떡국떡 400g남의살 120g양파 1/2개오이 1/4개당근 1/4개표고버섯 2개대파 1/2대물 1/3컵설탕 3큰술다진 마늘 1큰술간장 1/3컵참기름 2큰술후춧가루 약간 ●조리법 1. 떡국 떡은 깨끗이 씻어 물에 담가 불린다. 2. 표고버섯과 양파는 채 썰고, 오이와 당근은 반 갈라 얇게 썬다. 대파는 동그랗게 썬다. 3. 팬에 물(1/3컵)과 설탕(3T)을 넣고 저어가며 끓이다가 돼지고기 또는 소고..
탱글한 식감이 매력적인 도토리묵 무침. 묵은 열량이 낮으면서 포만감을 주어 다이어트에도 좋고, 반찬이나 술안주로도 좋다. 도토리 속의 아콘산 성분은 중금속 해독에 탁월하다고 한다. 도토리묵을 무칠 때는 식초를 꼭 넣어야 묵의 떫은맛이 나지 않는다. 백종원의 도토리묵무침 레시피 ●재료 도토리묵 1모(410g) 오이 1/4개 당근 1/4개 풋고추 1개 홍고추 1개 상추 4~5장 쑥갓 20g 쪽파 20g 다진 마늘 1큰술 간장 4큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 고춧가루 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 2큰술 ●조리법 1. 넓은 볼에 다진 마늘(1T), 간장(4T), 설탕(1T), 고춧가루(1T), 깨소금(1T)을 담고, 섞어 양념장을 만든다. 2. 양념장에 오이, 당근, 고추를 넣는다. 3. 채소와 양념을 골고루 ..
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