동트는 농가 청국장 찌개 후기 동트는농가 고추장찌개에 이어 청국장 찌개를 먹어보았다.100% 국내산 콩(쥐눈이콩, 백태)으로 발효시킨 청국장이라고 한다. "쥐눈이콩=약콩=검은콩"이라고 알고 있는데, 아닌가? 뒷면에 자세한 조리법이 나와 있다. 봉투로 물의 양을 조절할 수 있어서 편리하다. 뜯어서 냄비에 부었더니, 물기라고는 1도 없는 그냥 청국장이다. (놀람) 여기에 물을 붓고 5분 정도 끓이면 완성.김치, 두부를 넣어 먹으면 더 맛있다고 하여 두부 1/4모와 신김치 조금을 넣었다. 청국장을 숟가락으로 잘 풀어주고, 끓이기.약한 불에서 오래 끓이면 콩의 풍미를 더 느낄 수 있다고 한다. 이것이 약콩? 5분 정도 끓이고 상으로 가져가기 전에 청양 고춧가루 톡톡 뿌렸다. 빡빡한 청국장 찌개를 좋아해서 물을 ..
나를 지키며 일하는 법: 하나를 위해 전부를 바치지 말라 은 재일 한국인 2세 최초로 도쿄대 정교수가 된 강상중 교수의 이야기입니다. 그는 도쿄대 정보학연구소 교수, 세이가쿠인대 총장을 거쳐 현재 무마모토현립극장 관장 겸 이사장으로 재직 중입니다. 책 제목을 '강상중의 자서전'이라고 해도 될 만큼, 저자가 일의 의미를 찾으며 겪었던 좌절과 혼란의 과정이 많이 나옵니다. 저자는 일이란 사회로 들어가는 '입장권'이자 '나다움'의 표현이라고 말합니다. 책 중간중간에 '나다움'과 '자연스러움'이라는 말이 자주 나와요. 나답게 사는 삶이란, 억압과 중압감에 짓눌리지 않고-억지로 말고 자연스럽게 사는 삶 아닐까요. 저자는 자연스럽게 사는 삶이란 내게 맞는 일이 과연 무엇인지 고민하고, 그에 따라 목표를 세우고 스스..
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