이 별, 그리고 우리

탱글한 식감이 매력적인 도토리묵 무침. 묵은 열량이 낮으면서 포만감을 주어 다이어트에도 좋고, 반찬이나 술안주로도 좋다. 도토리 속의 아콘산 성분은 중금속 해독에 탁월하다고 한다. 도토리묵을 무칠 때는 식초를 꼭 넣어야 묵의 떫은맛이 나지 않는다. 백종원의 도토리묵무침 레시피 ●재료 도토리묵 1모(410g) 오이 1/4개 당근 1/4개 풋고추 1개 홍고추 1개 상추 4~5장 쑥갓 20g 쪽파 20g 다진 마늘 1큰술 간장 4큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 고춧가루 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 2큰술 ●조리법 1. 넓은 볼에 다진 마늘(1T), 간장(4T), 설탕(1T), 고춧가루(1T), 깨소금(1T)을 담고, 섞어 양념장을 만든다. 2. 양념장에 오이, 당근, 고추를 넣는다. 3. 채소와 양념을 골고루 ..