이 별, 그리고 우리

얼큰한 찌개나 국에 밥을 말아먹어야 비로소 먹은것 같은 나는 뼛속까지 한국인이다. 마침 소고기 국거리가 있어서 소고기무국이나 육개장을 해먹으려고 했는데, 고추장을 넣고 소고기버섯찌개를 만들었다. 얼큰한 소고기버섯찌개 만들기 ●재료 소고기 100~150g 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1개 양파 반개 버섯 좋아하는 만큼 양념장 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 국간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 쌀뜨물 또는 물 2컵 ●조리법 1. 고추장(1T)과 고춧가루(2T)를 섞어 양념장을 만든다. 고추장과 고춧가루를 같이 넣고 찌개나 조림을 할 때 1:2 비율로 넣으면 텁텁하지 않다. 국간장(1T)도 넣고, 멸치액젓도 넣어주면 깊은 맛이 난다. 2. 달군 냄비에 소고기와, 들기름이나 참기름을 넣는다. 만들..

묵은쌀 햅쌀처럼 밥짓기 일 년 이상 지난 쌀을 묵은쌀이라고 한다. 추석 즈음에 햅쌀이 나오는데 햅쌀이 나오면 그 이전의 쌀은 묵은쌀이 된다. 모든 음식은 제철이 맛있다는 말이 있지만, 쌀은 정말 갓 나온 햅쌀로 지은 밥맛과 평소 먹는 밥맛은 하늘과 땅 차이다. 햅쌀이 아니어도 맛있는 밥을 짓는 가장 좋은 방법은 쌀을 조금씩 사서 바로바로 먹는 게 좋다. 특히 쌀은 대량으로 살수록 가격이 저렴해서 대용량을 자주 사게 되는데, 밥을 자주 먹지 않아서 쌀이 오래되거나 보관 방법이 잘못됐을 때 쌀의 품질이 급격히 떨어진다. 그러면 밥을 지으면 딱딱해지고 찰기가 떨어져서 식감이 나빠진다. 그렇게 밥맛이 영 아닐 때 자주 쓰이는 방법이 있다. 1. 쌀이 문제가 아닐 수도 있다. 밥솥이 문제일 수 있다. 매일 먹는 ..

하얀 순두부찌개, 순두부백탕 만드는 방법 고춧가루를 넣지 않고, 하얗게 끓이는 순두부찌개. 얼큰한 순두부찌개는 간장으로 간을 했다면, 흰 순두부찌개는 소금과 액젓으로 간을 한다. 재료 순두부, 계란1개, 대파조금, 고추, 맛소금, 멸치액젓 달걀 하나는 깨트려 풀고, 대파 조금, 청양고추 잘게 썬다. 물 1컵을 넣고 끓기 시작하면 꽃소금과 멸치 액젓으로 약간 강하게 간을 한다. 멸치 액젓 1큰술, 소금 1고집 넣었다. 순두부가 들어가면 조금 싱거워진다. 간한 국물에 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣는다. 끓을 때까지 기다렸다가. 풀은 달걀을 조금씩 쭉 돌려가며 붓는다. 몽글몽글 거릴 때까지 저어준다. 달걀을 넣고 오래 끓이면 텁텁해지므로 5초 정도만 더 끓이고 바로 불을 끈다. 금세 담백한 순두부 완성이..

소고기와 된장의 조합은 실패가 없다. 고기를 볶다가 쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어 끓이면 끝. 소고기는 어떤 부위도 괜찮다. 노브랜드 냉동 차돌박이. 기름기도 적당하고 맛도 가격도 적당하다. 냉동상태에서 얇게 썬다. (냉동상태에서는 오히려 손질이 쉽기도 하다) 차돌박이를 넣고 볶는다. 고기가 얇아서 센불에 갑자기 넣으면 타거나 너무 노릇하게 구워질수 있으니 중약불에서 볶는다. (너무 구워지는것보다는 살짝 빨간것이 보이는정도가 좋다) 고기가 익으면 쌀뜨물 2컵을 붓는다. 소고기 된장찌개에는 멸치육수나 다른 육수를 쓰지 않는다. 오직 소고기의 풍미를 위해 쌀뜨물이나 물로 끓인다. 센불로 놓고 무를 넣는다. 된장 2스푼을 넣는다. 시판된장 1스푼과 집된장 1스푼을 넣었다. 10분간 끓인다. 두부, 호박은 깍뚝썰고..

겨울도 이제는 제법 봄에 가까워진 느낌입니다. 유난히 추었던 올해 많이 지쳤을 몸을 보신하기 위해 추어탕을 먹으러 다녀왔습니다. 추어탕 참 맛있는 음식인데 음식솜씨가 좋은집 찾기가 쉽지 않은 메뉴 이기도 하죠. 강동/천호/암사 지역에서 맛있는 추어탕집이 있어서 소개해 드릴려고 합니다. 방가네 남원 추어탕 입니다. 천호동에서 오래 장사하시다가 건물 재건축문제로 자리를 이전하신걸로 알고 있는데 천호동에서 장사하실때 맛있게 드시고 이전한 가게로 찾아주시는 분들도 많다고 하시는걸 보니 강동지역 맛집이 아닌가 생각됩니다. 24시간 영업으로 저녁에 많은 술 좋아하시는분들도 찾는 추어탕 맛집이 아닐까 싶은데요. 꼭 추어탕이 아니더라도 추어튀김이나 추어전골에 소주한잔하면 참 좋지 않을까 싶네요. 가격표 참고 해주세요...

자투리 채소로 만들어 먹는 야채전. 감자와 호박 홍고추까지 넣으면 더 좋지만 부추와 당근, 양파와 청양고추만 넣고 부쳐도 색깔도 곱고 맛있다. 계절에 상관없이 맛있게 먹을수 있다는것도 큰 장점이다. 채소는 깨끗이 씻어서 준비한다. 당근, 양파는 가늘게 채 썬다. 부추는 4~5cm 길이로 썰고, 청양고추는 동그랗게 썬다. 밀가루 한 컵을 넣고. 물 2/3컵(약 120ml)을 넣는다. 소금 1작은술, 설탕 1/2작은술 넣고. 달걀 1개를 풀어 넣는다. 썰어 놓은 채소를 모두 넣는다. 채소가 부서지지 않게 젓가락으로 섞는다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 채소 반죽을 한 숟가락씩 떠놓는다. 살찔까봐 기름을 넉넉히 두르지 않으면 푸석한 밀가루 떡이 된다. 전 부칠 때 살찔 걱정은 넣어둬. 넣어둬. 여러 번 이리저..

브로콜리에는 설포라판이 많이 들어있다. 다소 생소한 성분의 설포라판[Sulforaphane] 이란? 항산화 기능이 우수한 것으로 알려졌으며 항암 및 헬리코박터 파일로리 억제 효과 이외에 염증 유발인자 활성을 저해하는 것으로 알려져 있다. 브로콜리 아무리 몸에 좋아도 비싸고 구하기 힘들면 무슨 소용인가. 단돈 천 원으로 구할 수 있는 슈퍼푸드다. 브로콜리는 가운데가 볼록 솟은 것으로 고른다. 한파 때문인지 살짝 얼어 있다. 봉오리와 줄기를 따로 잘라준다. 한입 크기로 썰면 찌기도 편하고 먹기에도 좋다. 설포라판이 가장 많이 들어있다는 줄기 부분. 셀러리 처럼 먹기 좋은 크기로 자른다. 흔히 먹는 봉오리 부분보다 잎과 줄기 부분에 설포라판이 훨씬 많이 들어있다고 한다. (보기별로 안 좋아 자주 버렸는데.....

송파구 가락동에서 오랜 시간 동안 사랑받고 있는 함경도 찹쌀순대를 방문했습니다. 경찰병원역 1번출구에서 가까이 위치해 있습니다.(가락시장 인근) 가락시장, 경찰병원역 근처 많은 분들의 점심메뉴로도 많은 사랑을 받고 있을 것으로 보입니다. 24시간 영업을 하는 순대국집이라니 많은 술꾼들의 사랑도 받고 있겠죠. 가게 앞 5-6대 정도의 주차공간을 가지고 있으므로 앞쪽에 주차공간에 주차하시면 됩니다. 주말에 방문한 터라 미리 주차를 검색해 보고 방문했는데 주차공간은 이미 만차였습니다. (블로그 검색해보았을때 주차안내해 주시는 분이 계시다고 하던데 제가 방문했을 때는 안 계셨습니다) 주차공간이 없을 시 근처 길에 잠시 주차해도 괜찮다는 말에 근처 길가에 주차를 했다가 과태료 단속 당했습니다. 불법주정차 단속이 ..

전국에 미분양 주택이 한달 새 20% 가깝게 늘어나 7만 가구에 육박해 가고 있는 요즘 작은 부동산 이슈에도 내집마련을 준비하고 있는 분들은 많은 관심이 갈수 밖에 없을것 같습니다. 작은것들 부터 잘 준비해서 내집마련에 성공하시길 기원합니다! 디딤돌 대출이란? 디딤돌 대출이란 정부 지원 3대 서민 구입자금을 하나로 통합한 저금리 구입자금 대출로 부부 소득 합산 연소득 6,000 만원 이하(생애최초구입자,2자녀 이상가구, 신혼가구는 연소득 7,000만원 이하까지) 순 자산가액 5.06억 이하 무주택 세대주를 대상으로 하는 대출 상품으로 신청 시기는 소유권 이전 등기전 신청하시면 됩니다. 단, 소유권 이전등기를 한경우에는 이전등기 접수일로 부터 3개월 이내에 신청가능. 디딤돌 대출의 금리와 한도 -대출금리는..

부동산 관련 이슈들이 넘쳐나는 요즘 특례보금자리론이라는 이슈에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 특례 보금자리론 신청조건, 금리에 대해서 알아봅시다. 특례 보금자리론 이란? 2023년 1월 30일부터 1년간 높은 이자에 부담을 느끼는 국민을 위해서 정부에서 출시하고 주택금융공사에서 시행하는 보금자리론(대출)이라고 생각하시면 이해가 쉬우실 것 같습니다. 특례 보금자리론이 내세우는 장점은? - 시중 주담대 금리보다 낮은 고정금리 대출 장기간 이용 - 내집마련, 기준대출 상환, 제세금 반환등 다양한 용도로 활용가능 (1주택자인 분들은 상환이나 보전용도로 이용하실 수 있겠습니다) 특례 보금자리론 신청조건에 대해서 알아봅시다. CB점수란? 은행, 카드사, 보험사, 캐피탈, 저축은행 등의 금융기관과 백화점, 통신사, ..

안녕하세요 모두가 어려운 시절입니다. 힘내서 회생절차를 거치고 계시는 모든분들 고생많으십니다. 개인회생 절차를 거쳐 변제금 완납을 하셨거나 변제금 완납이 가까워져 완납후에 절차가 궁금하시거나 완납을 한지 일정기간이 지났지만 아무런 소식이 없어 은행권 연체 기록을 조회해 보니 연체기록이 그대로 남아있어 그후 처리를 어찌해야되는것인지 궁금해 하시는 분들이 많을것 같습니다. 먼저 결론부터 말씀드리자면 변제금을 모두 완납한후 채무를 면책해달라는 의미의 '면책신청서'를 꼭 제출해 주셔야합니다. 변제금을 성실히 완납하고도 면책신청서라는 서류제출을 하지않아 불이익이 발생하지 않도록 개인회생의 마지막 단계인 면책신청서 제출에 대해서 알아보도록 합시다. 면책과정의 하나인 면책신청서 제출도 전문적인 대리인을 통해 해야한다..

얼마 전부터 닭갈비가 먹고 싶어서 근처에 맛있는 곳이 있나 검색해 봤었다. 천호동 로데오거리에 있는 유가네가 압도적으로 리뷰가 많았다. 한곳에서 오래되기도 했고 체인점이라 보통은 하겠지 라는 생각에 갔었는데 정말 너무 실망. 다시는 안 갈 것 같다. 그러던 어느 날 집 근처를 어슬렁거리다 어두운 골목 홀로 불을 밝히고 있는 전통춘천닭갈비를 발견했다. 북적북적한 실내. 닭갈비는 역시 춘천 닭갈비 아닌가. 둘이 들어가니 "두 명이지?" 하시며, 바로 닭갈비를 가져와서 터프하게 잘라주신다. (어떤 반찬도 나오기 전이다.) 고기가 어느 정도 익으니 양배추, 양파, 고구마 등 갖은 채소가 나오고. (딱 내가 원했던 닭갈비의 모습이었다.) 매운맛을 중화시키기 위한 시원한 동치미국물도 나온다. 오이 양배추 피클, 상..

강동구에 오래 거주한 주민이라면 천호동 하이몬드 베이커리는 다들 알고 있을텐데. 하이몬드 베이커리가 단독 건물로 위치를 이동해서 새로 태어났다고 예전보다 업그레이드된 베이커리 카페로 거듭난 '브랜뉴 하이몬드' 천호 롯데시네마 맞은편 골목에 자리를 잡았다 연말이면 천호역을 지나갈때면 (구)하이몬드 에서 케익을 자주 사서 먹고는 했는데 새로운 건물로 이전하면서 굉장히 고급스럽고 업그레이된 느낌이었다 1층은 빵과 음료를 판매하는 공간 2층은 직접 빵과 음료를 마시고 먹을수 있는 카페공간으로 이용하고 있었는데 단독 건물 둘레로 카페를 이용하는 고객이 이용할수있는 주차공간 4-5대정도 잠시 테이크아웃을 해갈수 있는 포장손님을 위한 주차공간 3대 정도가 있다. 베이커리에서 시작한 카페답게 다양한 라인업을 갖추고 있..

따듯한 국물 음식이 생각나는 계절 남녀노소 호불호없이 좋아하는 메뉴들이 있죠. 감자탕이라던지 순대국이라던지 추운날 든든히 해주는 음식들! 오늘은 서울 3대 감자탕집이라고 소문난 줄서서먹는 맛집 송파 감자국을 먹으러 왔습니다! 헬리오시티 근처 맛집으로도 많이 알려져있습니다! 제가 오늘 방문한곳은 송파감자국 2호점 입니다. (1호점 보다 주차하기가 편하다고 생각되서 2호점을 자주 방문합니다) 본점과 직영2호점이 멀지 않은 거리에 붙어 있습니다. (서울특별시 송파구 석촌호수로 138 유시에셋) - 2호점 방문전 미리 체크해볼 포인트(주차정보) - 주차장 있으나 여유가 많지 않아 방문후 가게 문의 - 멀지 않은곳에 유료주차장 있음(글 하단 사진안내) - 테이블 많지 않아 웨이팅 상시 있는편( 5개 테이블) - ..

외식업 하면 빼고 이야기할 수 없는 인물이 있죠! 바로 백종원 대표 인데요. 이번에 피자 브랜드를 런칭했다고 해서 궁금증이 생겨서 주문해서 먹어 봤습니다. 백종원 피자 브랜드의 브랜드 이름은 빽보이 피자! 귀여운 빽보이 캐릭터가 눈에 들어오네요. 가성비를 앞세운 백종원의 빽보이 피자. 저는 울트라 빽보이피자를 주문했는데요. 맛과 가격 둘다 잡을수 있을지 궁금해졌습니다. 울트라 빽보이 L(17,900원), 토마토 치즈 스파게티(5,000원), 홀그레인 연유소스(500원) 주문해 보았습니다. 오늘의 주인공 울트라 빽보이 피자입니다. 직화불고기, 페페로니, 베이컨, 구운야채 토핑이 된 빽보이피자의 베스트 라고하네요! 한조각을 끝부분 부터 여러가지 재료들로 꽉 채워서 풍성한 맛을 느낄수 있었습니다. 토마토 치즈..