이 별, 그리고 우리

동트는 농가 청국장 찌개 후기 동트는농가 고추장찌개에 이어 청국장 찌개를 먹어보았다.100% 국내산 콩(쥐눈이콩, 백태)으로 발효시킨 청국장이라고 한다. "쥐눈이콩=약콩=검은콩"이라고 알고 있는데, 아닌가? 뒷면에 자세한 조리법이 나와 있다. 봉투로 물의 양을 조절할 수 있어서 편리하다. 뜯어서 냄비에 부었더니, 물기라고는 1도 없는 그냥 청국장이다. (놀람) 여기에 물을 붓고 5분 정도 끓이면 완성.김치, 두부를 넣어 먹으면 더 맛있다고 하여 두부 1/4모와 신김치 조금을 넣었다. 청국장을 숟가락으로 잘 풀어주고, 끓이기.약한 불에서 오래 끓이면 콩의 풍미를 더 느낄 수 있다고 한다. 이것이 약콩? 5분 정도 끓이고 상으로 가져가기 전에 청양 고춧가루 톡톡 뿌렸다. 빡빡한 청국장 찌개를 좋아해서 물을 ..