이 별, 그리고 우리

화제의 요리, 밀푀유나베를 만들어봤다. 밀페유나베는 프랑스어 밀푀유(mille feuille, 천 개의 잎사귀라는 뜻)와 일본어 나베(なべ)의 합성어로 배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 겹친 전골 요리다. 만들기도 쉽고 모양도 예뻐서 손님 초대음식으로 좋을 것 같다. 국시장국으로 밀푀유나베 만들기 재료 배춧잎 10장 깻잎 20장 샤브샤브용 소고기 200g 대파 1대 버섯 1줌 표고버섯 2~3개 숙주나물 150g 국시장국 반 컵 물 4컵 국간장 1작은술 소금 조금 물 4컵과 국시장국 반 컵을 넣어 육수를 만든다. 다시마가 있다면 몇 조각 넣는다. 배추와 깻잎, 숙주는 깨끗이 씻어 준비한다. 재료를 하나씩 쌓는다. 배추를 먼저 깔고, 위에 고기를 올린다. 그 위에 깻잎을 차곡차곡 올린다. 깻잎 위에 다시 고기를 ..