이 별, 그리고 우리

애호박이 한창 비쌀 때 사놓은 돼지 호박(주키니 호박). 가격은 훨씬 싼데, 크기가 애호박 두 배만 해서 찌개에 넣어도 넣어도 줄지 않는다.조금 더 뒀다가는 말린 호박이 될 거 같아서 남은 걸 몽땅 새우젓 넣고 볶았다. ◎재료 주키니호박 1/2개새우젓 1/2큰술다진 마늘 1큰술식용유 2큰술참기름이나 들기름 1/2큰술소금 한 꼬집물 1/4컵통깨 1/2큰술 ◎조리법 1. 호박은 반으로 갈라 도톰하게 썬다. 너무 얇게 썰면 흐물거리고 볶을 때 부서진다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 호박과 다진 마늘을 넣고 볶는다. 3. 호박이 익어서 살짝 투명해지면, 새우젓을 넣고 볶는다. 4. 볶다 보면 호박이 기름을 흡수해 팬이 마르고 뜨거워지는데, 그럴 때는 기름을 더 넣지 말고 물 조금(1/4컵)을 넣고 볶는다.수..

매운음식이 당겨서 낙지볶음을 만들어보았다.낙지볶음은 매운맛을 좋아하는 사람들이 즐겨 먹는 요리로, 술안주로, 푸짐한 반찬으로 인기가 많다.특히 낙지는 칼로리가 낮으면서 스태미너에 좋고(쓰러진 소도 일으킨다는), 콜레스테롤을 억제하는 건강식품인데, 채소를 더해서 영양적으로도 훌륭한 요리다. 백종원 낙지볶음 레시피 ●재료 낙지 400g호박 140g당근 60g양파 140g대파 120g청양고추 40g식용유(4T)다진 마늘(2T)간장(10T)설탕(4T)굵은 고춧가루(3T)고추장(1T)후춧가루 물 1/3컵(약65ml)참기름 (2T) ●조리법 1. 호박, 당근은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파는 3cm 크기로 썬다. 대파는 3cm로 토막내고, 청양고추는 굵게 토막낸다. 2. 낙지는 손질해 물에 헹군 뒤 6~7cm 길..