이 별, 그리고 우리

달큰한 봄동으로 만드는 제철 별미, 부드러운 봄동 된장국.봄동은 가격도 싸고 영양성분도 풍부한 봄철 채소이다.봄동은 비타민A가 풍부하여 빈혈 예방과 동맥경화 예방에 도움이 된다고 한다.봄동 된장국은 쌀뜨물에 건새우를 넣고 끓이다가 된장에 버무린 봄동을 넣어 푹 끓이면 된다. 봄동 된장국 레시피 ●재료 봄동(300g), 소금(1T), 건새우(40g), 쌀뜨물(8컵), 대파(40g), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개) 양념: 된장(3T), 참기름(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) 봄동이 활짝 피었습니다.2,000원어치라고 믿을 수 없다. 봄동은 밑동을 제거해 겹겹이 떼어낸다. 봄동의 잎을 오므려서 썰면 밑동 제거가 수월하다. 끓는 물에 소금(1T)을 넣고 봄동을 1~2분 정도 데친다. 데친 봄동..