이 별, 그리고 우리

찰광어 드셔보셨나요?지난주말 강남역 횟집 자매수산에서 찰광어를 먹었는데요. 일반광어보다 더 찰져서 찰광어라고 하나봅니다 : ) 비린내 없이 담백하고 쫄깃하여 너무 맛있었습니다! 회 나오기전 기본 상차림입니다. 횟집에 가면 흔히 볼수있는 상차림이죠.밑반찬이 많이 나오는 횟집보다는 단촐한 편입니다. 콘버터, 미역국, 김, 백김치, 삼채소와 기름장과 쌈장이 나오네요. 언제 먹어도 맛있는 콘버터. 옥수수와 버터와 마요네즈. 맛이 없을수가 없는 조합이죠 : ) 미역국입니다. 국물이 진하고 맛있네요. 오늘의 메인 찰광어 등장!윤기가 자르르합니다.찰광어는 일반광어와는 다른 종으로써 지중해, 북대서양에서 건너온 고급어종이라고 합니다. 우리나라에서는 제주도에서만 양식이 가능하다고 하는데요. 비린내가 없고 육질이 단단하며..