이 별, 그리고 우리

요즘 계속 칼칼한 음식이 당긴다. 그럴 땐 매콤한 닭볶음탕에 소주 한잔 하면 딱 좋지! 칼칼한 깊은 닭 육수 국물에 밥까지 쓱쓱 비벼 먹으면 기력까지 회복되는 느낌이다. 닭볶음탕 맛있게 만드는 법 [재료] 닭고기 1kg 대파 1대 양파 1개 감자 2개 당근 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 요리술 2큰술 물 500ml 닭은 기름기가 많은 껍질 부분을 떼어내고, 내장과 뼈 찌꺼기를 깨끗이 씻는다. 양념장을 만든다.고춧가루 3큰술 고추장 1큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 물엿 1/2큰술 다진마늘 2큰술 맛술 1작은술 냄비에 물 500ml를 넣고 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 닭을 넣는다. 청주 2큰술 넣는다. 거품과 기름을 걷어내면서 끓인다. 냉동 닭을 사용한다면 이 과정에서 닭을 읽힌 물을 버리고 다시 물을 ..