집에서 맛있는 돼지목살양념구이 만드는 법 (돼지갈비가 생각날 때)

어릴적 외식날이면 어김없이 찾아갔던 홍은갈비! 강동구 토박이 분들은 명일동에 있었던 홍은갈비를 분명 아실거라고 생각합니다 : ) 성인이 되고 나서도 자주 가서 먹던 갈비집이 몇년전에 대형프렌차이즈 순대국집으로 바꼈더군요. 추억의 장소가 사라질때면 씁쓸합니다. 오랜시간 숙성한 양념에 고기를 재워놓고 숯불에 구워먹는 돼지갈비 맛에는 비할바가 아니지만, 집에서 돼지갈비맛 비슷하게 만들어 먹은 목살양념구이! 오늘의 메인요리 갈비양념부터 만들어 봅시다! 간장 5큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 청주 2큰술 조청 1큰술 (올리고당이나 매실액으로 대체가능) 참기름 1큰술 후추 약간 섞어주시고요. 곁들여먹을 콩나물 파절이 양념도 미리 만들어 봅시다! 고추가루 1큰술 맛술 1큰술 간장 1작은술 설탕 1작은술 액젓 1작은..
직접, 레시피 2017. 3. 5. 16:06
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