이 별, 그리고 우리

난생처음 집에서 탕수육을 만들어봤다. 요리 잘하는 친구가 깨알 꿀팁을 알려주면서, 생각보다 만들기 쉽다는 말에 섣불리 도전했다가 낭패를 봤다고 한다. 집에서 탕수육 만드는 법 재료 돼지고기 등심 400g 당근 1/4개 양파 1/2개 오이 1/3개 레몬 1개 파인애플 1조각 청주 1큰술 소금 1/2작은술 후춧가루 조금 식용유 500mL 불린 녹말 (감자전분 1컵, 물 1컵, 달걀 흰자 1/2개) 감자전분 1컵과 물 1컵을 넣고 섞는다. 친구가 알려준 깨알 꿀팁은 바로, 감자전분을 물에 30분 이상 불려서 사용한다는 것이다. 돼지고기에 소금 1/2큰술 청주 1큰술 후춧가루 약간 뿌려 밑간한다. 실패한 원인 첫 번째, 탕수육용 고기를 샀는데 자르지 않고 바로 사용한 것. 고기가 탕수육만 하길래 적당한 줄 알았..

재료 준비시간까지 10분이면 되는 초간단 요리, 계란참치전. 달걀에 여러 가지 채소와 참치를 넣고 한 숟갈씩 떠서 기름에 부친다. 돌돌 말아 익히면 참치 계란말이고 전처럼 부치면 계란참치전이 된다. 계란참치전 만드는 방법 재료 달걀 2개 참치 통조림 1캔 각종 채소 조금씩 (대파, 양파, 당근 등) 소금 한 꼬집 그릇에 달걀 두 개를 깨트려 담고 채소를 다져서 넣는다. 참치 통조림 한 캔과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어준다. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀 물을 한 숟갈씩 떠서 부친다. 앞뒤로 노릇하게 부치면 끝. 아이들이 특히 좋아하는 반찬이다. 토마토케첩에 찍어 먹으면 꿀맛. 달걀에 채소도 들어있어 영양가도 풍부하다. 설날 아침 소불고기와 이 참치계란전 한 접시 뚝딱 만들어 먹었다. 달걀과 참치만 있..

명절이나 손님초대에 빠지지 않는 메뉴, 불고기불고기 하나만 있으면 밥상이 푸짐해지고 근사해진다.맛과 영양이 뛰어난 불고기를 백종원 레시피로 만들었다.설탕과 물엿에 미리 고기를 잠깐 재고 난 후, 불고기양념에 고기를 재는 것이 포인트.불고기양념의 기본공식은 소불고기 100g당 간장 1큰술과 설탕 1/2 큰술이다. 백종원 불고기 레시피 재료(4인분) 소불고기 500g양파 120g표고버섯 30g대파 30g홍고추 10설탕 2와 1/2큰술물엿 1큰술양파 간 것 2큰술다진 마늘 1큰술간장 5큰술후춧가루 약간참기름 3큰술 소고기는 불고깃감으로 얇게 썬 것으로 준비해 설탕과 물엿을 넣고 주물러 20분간 잰다.고기 잴 때 쓰는 물엿은 올리고당으로 대체 가능하다. 소고기에 양파 간 것과 다진 마늘, 간장, 후춧가루를 넣고..

무한도전 토토가3 H.O.T 방청 후기 "역시 H.O.T는 H.O.T다." 2018년 2월 15일 H.O.T가 올림픽공원 올림픽홀에서 17년 만에 5인 완전체로 공연했습니다.17년 만에 재결합무대라 많은 사람이 기대했는데요, 너무나도 운 좋게 당첨되어 역사적인 공연의 방청을 다녀왔습니다. 3시쯤 도착하여 좌석표를 받기 위해 줄을 섰습니다.추운 날씨에도 많은 사람이 오셨어요. 방청하는 모든 분께 풍선과 예매티켓을 주셨어요. 옛날 은행에서 팔던 콘서트 티켓을 재현한 것 같습니다.(도장까지 만들었나 봐요. 디테일이 살아있네요.) 팔찌를 풀면 입장이 불가능하다고 했습니다.아마 양도 및 판매 등의 불법 행위를 우려해서인듯합니다. 티켓 배부처 옆에서는 클럽 에이치오티 스티커와 풍선을 무료로 나눠주셨어요.팬클럽에서 ..

출처: MBC, 무한도전 방송 캡쳐 드디어 오늘이다. 몇 시간 후면 무한도전 토토가3 H.O.T편 공연이 올림픽공원 올림픽홀에서 펼쳐진다. 설레서 잠을 자는 둥 마는 둥 했다. 너무나도 가고 싶지만 당첨이 안 되거나 지방에 있어서 못 올라오는 사람들이 많은 것 같다. 오랫동안 너무나도 기다려온 수많은 팬을 위해 H.O.T가 이번 무한도전 방송을 발판으로 삼아 꼭 콘서트를 했으면 좋겠다. 출처: TvN, 응답하라1997 방송 캡쳐 당첨전화를 받은 후로 마냥 신났는데, 간절히 가고 싶은데 못 가는 사람들이 많은 것 같아서 왠지 미안한 마음이 든다. 감사히 다녀오겠습니다. 출처: 응답하라 1997 이미지사진, 정은지 공연장 근처에서 벙거지 장갑과 모자 등 굿즈를 파는 사람이 있을 거라고 예상된다. 출처: Tv..

요즘 계속 칼칼한 음식이 당긴다. 그럴 땐 매콤한 닭볶음탕에 소주 한잔 하면 딱 좋지! 칼칼한 깊은 닭 육수 국물에 밥까지 쓱쓱 비벼 먹으면 기력까지 회복되는 느낌이다. 닭볶음탕 맛있게 만드는 법 [재료] 닭고기 1kg 대파 1대 양파 1개 감자 2개 당근 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 요리술 2큰술 물 500ml 닭은 기름기가 많은 껍질 부분을 떼어내고, 내장과 뼈 찌꺼기를 깨끗이 씻는다. 양념장을 만든다.고춧가루 3큰술 고추장 1큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 물엿 1/2큰술 다진마늘 2큰술 맛술 1작은술 냄비에 물 500ml를 넣고 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 닭을 넣는다. 청주 2큰술 넣는다. 거품과 기름을 걷어내면서 끓인다. 냉동 닭을 사용한다면 이 과정에서 닭을 읽힌 물을 버리고 다시 물을 ..

'고춧잎' 카테킨 성분, 녹차보다 많다 말린 고춧잎에는 카테킨이 풍부하다고 한다. 카테킨은 폴리페놀 일종으로 녹차의 떫은맛 성분이다. 물에 잘 녹는 수용성 성분이며 높은 온도에서 반응이 잘 돼 뜨겁게 섭취하면 영양소가 극대화된다고 한다. 무말랭이 만들 때 사놓고 쓰임새를 몰라 방치 중이던 고춧잎을 꺼냈다. 고춧잎 밥 만드는 법 곤드레 밥 지을 때와 과정은 같다. 끓는 물에 고춧잎을 1분 정도 데친 뒤 불린 쌀에 고춧잎을 넣고 밥을 짓는다. 처음 먹어보는 고춧잎 밥, 담백한 풍미에 반했다. 재료말린 고춧잎 2줌 쌀 2컵 물 2와 1/4컵 들기름 1큰술 국간장 1큰술 말린 고춧잎은 물에 담가 두세 번 씻어낸다. 쌀은 찬물에 씻어 30분 불리고, 나물을 삶는 동안 체에 밭쳐둔다. 고춧잎이 잠길 정도의 물을 부..

갑자기 날이 또 추워졌다. 조금 포근하다가 다시 추우면 왠지 더 춥다. 따뜻한 국물을 끓여볼까. 아욱된장국 끓이기 재료아욱 400g 배춧잎 조금 된장3큰술 쌀뜨물 6컵 대파 조금 다진 마늘 조금 두부 1/4모 국간장 조금 아욱을 깨끗이 씻고. 밀푀유나베 하고 남은 배추도 깨끗이 씻는다. 대파는 어슷하게 송송 썰고 마늘도 하나 다진다. 쌀뜨물 6컵을 끓이고. 된장 3큰술을 풀어준다. 체에 밭쳐 풀면 국물이 콩 건더기 없이 맑다. 모두 듬뿍 넣고 끓인다. 금방 숨이 죽고 흐물흐물해진다. 국간장으로 간을 한다. 도톰하게 썬 두부와 대파를 넣고 한소끔 끓인다. 국그릇에 담아 따뜻할 때 먹기. 평범한 요리. 누군가는 개밥이라 할지도 모른다. 아무렴 어때. 노력하고 있는것을. 구수한 국물맛. 모두 부드러워 훌훌 넘..

중국 최대 포털 기업 바이두 우리나라에 다음, 네이버가 있다면 중국에는 바이두 (百度, Baidu)가 있다. 즉, 바이두는 중국 최대의 검색 포털사이트다. 처음에 바이두는 구글의 짝퉁으로 유명했다. 하지만 이제 구글을 위협하는 존재로까지 성장했다. 2016년 바이두의 수익은 약 111억 달러(약 705억 위안)다. 바이두https://www.baidu.com 접속 화면, (구글이랑 비슷하긴 하네....) 중국 1위의 인터넷 검색 업체답게 간결한 검색창이 메인이다. 오른쪽 위 항목은 뉴스, 지도, 동영상, 이미지, 음악 등 국내 포털사이트와 비슷하다. Baidu, 뉴스 캡쳐 요 며칠 국내 포털사이트에서도 이슈인 함소원이 바이두(Baidu) 뉴스 메인이다. 중국에서도 꽤 유명한 사람인가 보다. 바이두Baid..

백종원의 떡국 레시피로 간단히 떡국을 끓였다. 육수 없이 소고기를 볶아서 진한 국물을 내고, 마지막에 지단을 부치는 대신 달걀을 풀어 넣는다. 과정이 줄어드니 시간도 줄고 설거지거리도 줄고, 무엇보다 맛이 있다. 백종원의 쉽고 간단한 떡국 만들기 비법 재료(4인분)떡국 떡 400g (양을 잘 모를 때는, 밥공기에 담는 밥양만큼 떡을 담으면 된다고 한다.) 물 10컵 소고기 100g 식용유 1큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 꽃소금 1/2큰술 달걀 2개 대파 40g 후춧가루 약간 떡국 떡은 물에 깨끗하게 씻어서 20~30분 담가 불린다. 소고기는 작은 크기로 썬다. 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술 두르고 달군다. 소고기를 넣고 기름이 고루 배고 겉면이 하얗게 익게 볶는다. 충분히 볶..

화제의 요리, 밀푀유나베를 만들어봤다. 밀페유나베는 프랑스어 밀푀유(mille feuille, 천 개의 잎사귀라는 뜻)와 일본어 나베(なべ)의 합성어로 배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 겹친 전골 요리다. 만들기도 쉽고 모양도 예뻐서 손님 초대음식으로 좋을 것 같다. 국시장국으로 밀푀유나베 만들기 재료 배춧잎 10장 깻잎 20장 샤브샤브용 소고기 200g 대파 1대 버섯 1줌 표고버섯 2~3개 숙주나물 150g 국시장국 반 컵 물 4컵 국간장 1작은술 소금 조금 물 4컵과 국시장국 반 컵을 넣어 육수를 만든다. 다시마가 있다면 몇 조각 넣는다. 배추와 깻잎, 숙주는 깨끗이 씻어 준비한다. 재료를 하나씩 쌓는다. 배추를 먼저 깔고, 위에 고기를 올린다. 그 위에 깻잎을 차곡차곡 올린다. 깻잎 위에 다시 고기를 ..

출처: imbc 홈페이지 무한도전 토토가3 H.O.T편 방청 당첨됐다. 오후 5시쯤 02로 시작하는 낯선 번호로 전화가 왔다. 받을까 말까 망설였지만, 왠지 모를 촉이 발동해 전화를 받았다. 그리고 듣게 된 당첨소식. 정말 기뻤다. 누군가의 전화를 받고 이렇게 기분이 좋았던 게 얼마 만인가. 출처: YouTube 셋하나둘 채널, [기습공개] 무한도전 x H.O.T. 토토가3 안무영상 2탄! 나는 젝스키스 팬이었다. 그런데 이 영상을 몇 번을 돌려봤는지 모르겠다. 옛날 생각이 났다. H.O.T를 엄청 좋아하던 옆집 살던 친구가 생각났다. 팬심으로 사소하게 싸우고 화해하고를 반복했다. 하이틴 잡지를 사면 부록으로 브로마이드를 주곤 했는데, H.O.T브로마이드였을 때 친구를 줬던 기억이 난다. 잡지 사진 오려..

백종원 제육볶음 레시피로 제육볶음을 만들었다. 고기를 양념에 재 놓지 않고 먼저 익히고 설탕을 넣는 것이 포인트. 삼겹살이나 목살처럼 기름진 부위를 써야 돼지고기 기름이 배어나와 더 맛있다고 하는데 앞다릿살로 만들었다. 백종원 제육볶음 레시피 재료돼지고기 400g 양파 반 개 대파 반 대 당근 조금 식용유 3큰술 설탕 3큰술 고춧가루 4큰술 다진 마늘 3큰술 간장 10큰술 참기름 3큰술 후춧가루 약간 통깨 약간 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 겉면을 하얗게 익힌다. (먹기 좋은 크기로 썰어서 넣었어야 하는데 귀찮...통째로 넣어버림...) 설탕을 넣어 단맛을 낸다. (역시 백선생은 슈가보이) 볶은 돼지고기에 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 넣고 섞어가며 볶는다. 고춧가루가 타지 않게 중간..

돼지고기 앞다릿살 구이용을 사서 돼지불고기(돼지불백)을 만들었다.쌈 채소와 쌈장 그리고 무생채와 먹으니 환상의 궁합이었다. 돼지불백 만들기 재료돼지고기 300g (불고기용)양파 반 개대파 반 개 양념장 간장 2큰술설탕 2큰술배즙이나 사과즙 4큰술 (생략가능)참기름 1작은술다진 마늘 1/2큰술다진 파 1큰술깨소금 1 작은술후춧가루 조금 돼지고기는 키친타올로 핏물을 살짝 눌러주고. 먹기 좋은 크기로 자른다. 양념장과 고기 대파와 양파를 섞는다. 30분 정도 재운다. 달군 팬에 고기 먼저 넣고 바싹 굽는다. 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 양파와 대파를 넣고 섞어가며 센 불에서 빨리 볶는다. 접시에 담으면 돼지불백 완성. 신선한 고기로 만들었더니 그냥 먹어도 맛있다. 구이용이라 두께가 있어서 그런지 불고기 모양은 안..

콩나물 라면 맛있게 끓이는 방법 일단 물을 끓인다. 물이 끓으면 면과 분말스프, 건더기를 넣고 저어준다. 그리고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣는다. 바로 뚜껑을 덮고 3분간 끓인다. (절대 뚜껑을 열지 마. 3분 되기 전에 뚜껑을 열면 귀신이 쫓아올 것이여) 냄비뚜껑 구멍으로 수증기가 폭폭 나온다. 뚜껑을 열고 잘 익은 콩나물을 확인한다. 잘 휘저어 준 후 불을 끄면 완성. 파송송. 콩나물 탁. 콩나물국 대신 해장으로도 좋다. 뜨끈한 국물과 콩나물 건져 먹으면 한 끼 식사로도 충분하다. 아삭한 콩나물. 오래 끓이지 않는 것이 방법이다. 콩나물 조금 들어갔다고 국물의 맛이 더 시원한 느낌이다. 수타면 면발이 탱글탱글하다. 호호 불어가며 콩나물도 건져 먹고 면발도 건져 먹고 밥도 말아 먹고 간단하고 따뜻한 한 끼..